Barbera D’Alba Superiore / 100% Barbera

Fruitig, kersen, pruimen, kruidig, zacht, levendig

De Barbera D'Alba Superiore Della Madre Doc van Ettore Germano is een fruitige en levendige rode wijn die rijk is aan aroma's van kersen en pruimen, gecombineerd met een kruidige toets die het geheel extra diepte geeft. Deze Barbera heeft een zachte, fluweelachtige textuur die de smaakpapillen streelt. De wijn is goed in balans met een levendige zuurgraad die het geheel verfrissend maakt.

ViV: 3.9

Foodpairing advies:
De Barbera D'Alba Superiore Della Madre Doc is een uitstekende keuze voor gerechten met een rijke smaak, zowel vlees als pasta.

🍖 Vleesgerechten:

• Osso buco met risotto
• Lamsbout met rozemarijn en knoflook
• Gegrilde biefstuk met een rode wijnsaus

🍝 Pasta & Risotto:

• Pasta met een rijke tomatensaus en worst
• Risotto met paddenstoelen en truffelolie
• Lasagne met een rijk vleespasta

🧀 Kazen:

• Pecorino met een drupje honing
• Gorgonzola of andere blauwe kazen
• Matured cheddar

🥗 Salades & Groenten:

• Salade met gegrilde aubergine, paprika en olijven
• Gegrilde groenten met balsamico-dressing
• Rucola-salade met gekarameliseerde ui en walnoten

Serveertip & bewaarpotentieel:
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij 16-18°C. De Barbera D'Alba Superiore Della Madre Doc kan 3-5 jaar bewaard worden voor verdere rijping, maar is ook op zijn best wanneer jong gedronken om de levendige fruitigheid te behouden.