Barbera D'Alba Superiore Della Madre Doc

Fruitig, kersen, pruimen, kruidig, zacht, levendig

Deze 100% Barbera uit Piemonte van La Ganghija is een levendige en fruitige rode wijn die zich onderscheidt door zijn complexiteit en elegantie. De wijn biedt een fruitig profiel met de dominantie van kersen en pruimen, aangevuld met een lichte kruidigheid die de wijn diepte en karakter geeft. De smaak is zacht met een mooie levendigheid, waarbij de aanwezige tannines goed geïntegreerd zijn voor een soepele textuur. De afdronk is fris en aanhoudend, wat de wijn een prettige balans geeft.

De kleur van de wijn is diep robijnrood, met een heldere uitstraling die zijn jeugdige frisheid weerspiegelt. Het aromatische profiel is intens en aantrekkelijk, met de fruitige tonen van kersen en pruimen, en een hint van kruiden zoals peper en kruidnagel.

ViV: 4.0

Foodpairing advies:
Deze Barbera D’Alba Superiore is uitstekend te combineren met gerechten die het fruitige karakter en de kruidigheidvan de wijn versterken.

🍖 Vleesgerechten:

• Geroosterde kip met kruiden en citroen
• Pappardelle met wildragout
• Lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook

🧀 Kazen & antipasti:

• Pecorino of taleggio
• Charcuterie met salami en prosciutto
• Antipasti met gegrilde paprika en olijven

🥗 Vegetarische gerechten:

• Gnocchi met wildpaddenstoelen en truffelolie
• Risotto met kastanjes en rozemarijn
• Aubergine met tomaat en mozzarella

🍝 Pasta & lichte gerechten:

• Ravioli met ricotta en spinazie in een tomatensaus
• Pasta met een rijke tomatensaus en basilicum
• Lasagne met gehakt en een kruidige tomatensaus

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer deze Barbera op 16-18°C. De wijn is op zijn best binnen de eerste 3-5 jaar, maar kan zeker nog wat ouder worden voor een extra gelaagde smaakervaring.