Bourgogne Côtes D’Auxerre Rouge Fût De Chêne 2022

Kruidig, donker fruit, elegant, soepel

De Bourgogne Côtes D'Auxerre Rouge Fût De Chêne 2022 van Domaine Fillon is een soepel en elegant rode wijn die rijpte op eikenhouten vaten, wat de wijn een subtiele diepgang en een vleugje hout meegeeft. De geur opent met kruidige aroma's en tonen van donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, gecombineerd met een zachte vanille- en eikentoets. In de mond is de wijn soepel, met een goed geïntegreerde fruitigheid en een aangename elegantie. De tannines zijn mild en goed in balans, wat de wijn makkelijk drinkbaar maakt met een lichte kruidigheid in de afdronk. De ViV-score van 3.9 weerspiegelt de verfijning en het soepele karakter van deze wijn, die ideaal is voor diverse gelegenheden.

Foodpairing advies:

Deze Bourgogne Côtes D'Auxerre Rouge Fût De Chêne past goed bij lichte vleesgerechten, kazen en evenwichtige gerechten waarbij de fruittinten en kruidigheid van de wijn naar voren komen.

🧀 Kazensuggestie:

• Zachte kazen zoals jonge geitenkaas of mozzarella
• Brie of andere zachte Franse kazen
• Camembert of Neufchâtel

🍗 Licht gevogelte & vlees:

• Geroosterde kip met kruiden en een lichte saus
• Kalfsvlees met een kruidige jus
• Geroosterde eend met sinaasappel of specerijen

🍝 Pasta:

• Pasta met tomaten- of basilicumsaus
• Pasta met een lichte vleessaus zoals ragù of bolognese

🍖 Rood vlees:

• Kalfslapjes of varkenshaas met een lichte mosterdsaus

Deze Bourgogne Côtes D'Auxerre Rouge Fût De Chêne komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 14-16°C en is ideaal voor een avondje met vrienden, een gezellige maaltijd met kaas of lichte vleesgerechten.