Canavese Doc Nebbiolo ‘Saio’ 2021

Elegant, rood fruit, rozen, tannines, fris

De Canavese Doc Nebbiolo ‘Saio’ 2021 van Cellagrande is een elegante rode wijn die de klassieke kenmerken van de Nebbiolo druif weerspiegelt. De wijn heeft rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met delicate rozen en een fijne structuur van tannines. Het geheel is fris en goed gebalanceerd, met een verfijnde afdronk die de complexiteit van deze Nebbiolo perfect benadrukt.

JS: 91
ViV: 4.0

Foodpairing advies:
Deze Canavese Nebbiolo combineert goed met rijke gerechten die de elegantie en de frisheid van de wijn aanvullen.

🍖 Vleesgerechten:

• Lamsvlees met rozemarijn en knoflook
• Gegrilde entrecôte met een balsamico-reductie
• Wildgerechten zoals hert of fazant

🧀 Kazen & Antipasti:

• Aged Gouda of Pecorino
• Blauwe kaas zoals Roquefort of Stilton
• Antipasti met charcuterie zoals prosciutto en salami

🥘 Gerechten met rijst & pasta:

• Risotto met truffel en paddenstoelen
• Pasta met een tomaten- en kruiden saus
• Lasagne met een rijk bechamelsaus en gehakt

🍲 Soepen & Stoofgerechten:

• Stoofpot met rundvlees, wortelen en aardappelen
• Paddestoelenragout met aardappelpuree
• Pompoensoep met een vleugje gember

Serveertip & bewaarpotentieel:
Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer geserveerd op 16-18°C. De wijn heeft potentieel om nog 5-7 jaar verder te rijpen, waarbij de tannines verder verzachten en de rozemarijn-achtige aroma's naar voren komen.