Cap Del Priu

Krachtig, donker fruit, kruidig, complex, gestructureerd

De Cap Del Priu is een krachtige rode wijn uit de Lombardia regio, geproduceerd door Pasini San Giovanni. Deze wijn biedt een indrukwekkende complexiteit en is ideaal voor liefhebbers van gestructureerde wijnen. Het donkere fruit, zoals rijpe bramen en zwarte bessen, wordt gecombineerd met een kruidige ondertoon die het geheel extra diepte geeft. De wijn is complex, met een goed gebalanceerde structuur en een elegante afdronk.

In het glas heeft de wijn een diepe, robuuste rode kleur die de rijkdom van het fruit en de complexe smaak profielen weerspiegelt. De geur is intens en vol, met aroma’s van rijp donker fruit en een lichte kruidigheid van peper en kruidnagel. De smaak is vol en rijk, met zachte tannines en een langdurige, krachtige afdronk.

ViV: 3.9

Foodpairing advies:
De Cap Del Priu is ideaal bij stevige en rijke gerechten die zijn kracht en complexiteit kunnen aanvullen.

🍖 Vleesgerechten:

• Boeuf Bourguignon met wortelen en uien
• Lamsrack met rozemarijn en knoflook
• Grilled steak met een kruidenboter

🧀 Kazen:

• Pecorino Romano
• Gorgonzola
• Comté

🍝 Pasta & stoofschotels:

• Pappardelle met wildragout
• Pasta al ragù met varkensvlees en kruidige tomatensaus
• Risotto met wild en paddenstoelen

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer de Cap Del Priu op 16-18°C om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Deze wijn heeft potentieel om 5-7 jaar te rijpen, waarbij hij zijn complexiteit en kracht verder kan ontwikkelen.