Gabriel Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva

Diep, robuust, kruidig, zwart fruit, intens.

De Gabriel Montepulciano d'Abruzzo Riserva is een diepe, robuuste rode wijn van Di Berardino uit de Abruzzo-regio in Italië. Deze wijn is gemaakt van Montepulciano-druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd voor hun rijpheid en complexiteit. Het resultaat is een wijn die intens en vol van smaak is, met een diepe, robijnrode kleur en complexe aroma’s.

In de neus komen kruidige tonen naar voren, met hints van peper, laurier en tabak, die gepaard gaan met de rijke geur van zwart fruit, zoals bramen, zwarte kersen en pruimen. De houtrijping voegt subtiele tonen van vanille en geroosterd hout toe, wat de wijn extra diepgang geeft.

De smaak is krachtig en intens, met een robuste structuur en goed geïntegreerde tannines. De zwarte bessen en dichte fruittonen zijn goed in balans met de kruidige en aardse ondertonen, en de afdronk is lang en complex, wat de wervelende kracht van de wijn benadrukt.

ViV-score: 4.3

Foodpairing advies:

De Gabriel Montepulciano d'Abruzzo Riserva heeft de kracht en complexiteit om te combineren met rijke, hartige gerechten. Het is een uitstekende wijn voor de wat zwaardere maaltijden, waar de intensiteit van de wijn mooi in balans komt met de smaak van het eten.

🍝 Pasta & stoofgerechten:

• Pappardelle met wildragù
• Lasagne met rijke vleessaus
• Ravioli met venkel en gehakt

🥩 Gegrild vlees & stoofpotten:

• Gegrilde ribeye-steak met kruidenboter
• Lamsrack met rozemarijn en knoflook
• Boeuf Bourguignon of stoofpot van rundvlees
• Gegrilde wildgerechten, zoals hert of wild zwijn

🧀 Kazensuggestie:

• Pecorino Romano
• Aged Gouda of Pecorino Sardo
• Blauwaderkaas, zoals Roquefort of Stilton

🍄 Vegetarische combinaties:

• Geroosterde paddenstoelen met balsamico
• Aubergine parmigiana
• Gestoofde groenten in een tomaten- of wijnsaus

Serveertip & bewaarpotentieel:

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18-20°C. De wijn heeft een lange bewaarpotentie en zal zich de komende 5-8 jaar blijven ontwikkelen op fles.