Nizza Viti Vecchie / 100% Barbera

Krachtig, complex, kersen, pruimen, kruidig, gestructureerd

De Nizza Viti Vecchie van Gianni Doglia is een krachtige en complexe Barbera uit het hart van Piemonte. Deze wijn is het resultaat van oude wijnstokken, die zorgen voor een diepgaande en verfijnde smaak. Het bouquet biedt intense aroma’s van kersen, pruimen en kruidige nuances, die het karakter van de wijn benadrukken. De gestructureerdetannines en de rijke body zorgen voor een indrukwekkende smaakbeleving, waarbij de complexiteit en het potentieel voor verdere rijping duidelijk naar voren komen. De langdurige afdronk is verfijnd, met een mooie balans tussen fruitige en kruidige tonen.

ViV: 4.2

Foodpairing advies:
Deze Nizza Viti Vecchie is de ideale wijn om te combineren met gerechten die rijk en krachtig zijn, zodat de complexiteit en structuur van de wijn volledig tot hun recht komen.

🍖 Rood vlees & gevogelte:

• Gegrilde steak met een kruidenkorst
• Lamsrack met tijm en knoflook
• Gestoofde wildzwijnschouder

🧀 Kazen & antipasti:

• Aged Pecorino
• Gorgonzola of Blauwaderkaas
• Antipasti met gegrilde groenten en gedroogde vleeswaren

🥘 Pasta & gerechten met een rijke saus:

• Ravioli met varkensvlees en truffel
• Pasta met wildragout
• Risotto met paddenstoelen en truffel

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer deze wijn op 16-18°C om de volle complexiteit en kracht optimaal te ervaren. Deze uitzonderlijke wijn heeft een zeer goed bewaarpotentieel en kan de komende 10-12 jaar verder rijpen, waarbij de complexiteit zich verder ontwikkelt.